Fotografia jedzenia: jak robić przepyszne zdjęcia jedzenia

Zainteresowany poznaniem fotografia żywności? Przeczytaj kilka wprowadzających wskazówek.

Odwiedź dowolną księgarnię i udaj się do działu z książkami kucharskimi, a zachwyci Cię szereg książek wypełnionych przepysznymi przepisami wraz ze wspaniałymi zdjęciami opisywanych potraw.

Kolorowe stosy warzyw skropione bogatymi sosami na czystym białym talerzu z połyskującą zastawą stołu - znacie strzały. Czasami fotografia jest prawie głównym tematem książki, a przepisy odgrywają drugorzędną rolę.

Ale jak fotografujesz jedzenie i uzyskujesz tak wspaniałe rezultaty?

1. Oświetlenie

Fotografowane jedzenie traktuj jak każdy inny martwy obiekt i upewnij się, że jest dobrze oświetlone. Wiele kiepskich przykładów fotografii żywności, na które natknąłem się w badaniach do tego artykułu, można by radykalnie ulepszyć dzięki odpowiedniemu oświetleniu. Jednym z najlepszych miejsc do fotografowania jedzenia jest okno, w którym jest dużo naturalnego światła - być może wspieranego przez lampę błyskową odbitą od sufitu lub ściany, aby zapewnić bardziej zrównoważone oświetlenie, które eliminuje cienie. To światło dzienne pomaga zachować bardziej naturalny wygląd potraw.

2. Rekwizyty

Zwróć uwagę nie tylko na ułożenie samego jedzenia, ale także na kontekst, w którym je umieścisz, w tym na talerz lub miskę i wszelkie ustawienia stołu wokół niego. Nie zaśmiecaj zdjęcia pełnym nakryciem stołu, ale rozważ jeden lub dwa dodatkowe elementy, takie jak szklanka, widelec, kwiatek lub serwetka. Elementy te często można umieszczać w drugorzędnych pozycjach na pierwszym planie lub w tle ujęcia.

3. Bądź szybki

Jedzenie nie zachowuje apetycznego wyglądu przez długi czas, więc fotograf musi być dobrze przygotowany i szybko robić zdjęcia po ugotowaniu, zanim się rozpuści, zapadnie, więdnie i / lub zmienia kolor. Oznacza to, że musisz być przygotowany i wiedzieć, co chcesz osiągnąć, zanim nadejdzie jedzenie. Jedną ze strategii, której niektórzy używają, jest całkowite ustawienie ujęcia z rekwizytami, zanim jedzenie będzie gotowe, a następnie zastąpienie stojącego talerza, aby uzyskać właściwą ekspozycję. Następnie, gdy jedzenie jest gotowe, po prostu zamień podstawkę na prawdziwą i możesz zacząć strzelać.

4. Stylizuj to

Sposób ułożenia jedzenia na talerzu jest równie ważny, jak sposób jego sfotografowania. Zwróć uwagę na równowagę potraw w ujęciu (kolor, kształty itp.) I pozostaw drogę do ujęcia (używając linii prowadzących i zasady trójpodziału, aby skierować wzrok widza na danie). Jednym z najlepszych sposobów nauki jest zdobycie kilku książek kucharskich, aby zobaczyć, jak robią to profesjonaliści.

5. Ulepsz to

Jedna wskazówka, którą fotograf dał mi w zeszłym tygodniu, kiedy powiedziałem, że piszę to, to mieć pod ręką trochę oleju roślinnego i nasmarować nim jedzenie, aby lśnił na twoich zdjęciach.

6. Zejdź nisko

Błąd popełniany przez wielu początkujących fotografów kulinarnych polega na robieniu zdjęć spoglądających na talerz bezpośrednio z góry. Chociaż może to zadziałać w niektórych okolicznościach - w większości przypadków lepsze ujęcie uzyskasz, strzelając z dołu do poziomu płyty (lub nieco powyżej).

7. Makro

Faktyczne skupienie się na jednej części dania może być skutecznym sposobem na podkreślenie różnych jego elementów.

8. Steam

Para wydobywająca się z jedzenia może sprawić, że będzie ono „właśnie ugotowane”, co lubią niektórzy fotografowie. Oczywiście może to być trudne do osiągnięcia w naturalny sposób. Kilka lat temu rozmawiałem ze stylistą żywności, który powiedział mi, że dodali parę za pomocą szeregu sztucznych strategii, w tym wacików nasączonych wodą w kuchence mikrofalowej i umieszczając je za jedzeniem. To prawdopodobnie niewielki postęp dla większości z nas - jednak była to interesująca sztuczka, więc pomyślałem, że ją uwzględnię.

Jestem pewien, że czytelnicy DPS będą mieli o wiele więcej wskazówek dotyczących fotografowania jedzenia - zachęcamy do dodawania swoich wskazówek w komentarzach poniżej!