Istnieje wiele sposobów podejścia do fotografii jedzenia i napojów, od wysokobudżetowych sesji ze stylistami żywności i skomplikowanych ustawień oświetlenia po niskobudżetowe konfiguracje oświetlenia naturalnego. Którą konfigurację byś wybrał do oficjalnej sesji zdjęciowej w restauracji? Miałem sukcesy, robiąc oba rodzaje sesji zdjęciowych, ale w tym konkretnym przykładzie pokażę Ci bardzo niskobudżetowe sposoby na zrobienie profesjonalnych, smacznych zdjęć potraw pasujących do menu.
Krótki opis klienta
Ten klient, z siedzibą w Seattle, jest amerykańską restauracją idącą w nowym kierunku dzięki zatrudnieniu nowego szefa kuchni i jego decyzji o przekształceniu menu w jedno o charakterystycznym południowo-kreolskim smaku. Ten klient potrzebował 10-20 zdjęć menu do wykorzystania w komunikacie prasowym, w którym zapowiada się rebranding. Wcześniej fotografowałem ich wnętrza i wiedziałem, że restauracja i bar z wieloma salami były w stylu vintage z różnymi tłami, wzorami i schematami oświetlenia w całej restauracji. Opierając się na zasobach przewidzianych na tę sesję, zdecydowałem się nie robić dużej produkcji ze stylistą żywności i zdecydowałem się na podejście niskobudżetowe.
Planowana konfiguracja
Początkowo planowałem prostą konfigurację oświetlenia przy użyciu lampy Canon 580 EX-II Speedlite, parasolki typu shoot-through, Pocket Wizards i kompaktowego statywu Manfrotto 5001B Nano. To moja ulubiona, stosunkowo kompaktowa i niedroga konfiguracja oświetlenia do wszystkiego, od szybkich portretów po fotografowanie potraw i napojów. Jednak zdałem sobie sprawę, że gdy dotarłem na miejsce, brakuje mi kluczowego elementu mojej konfiguracji: adaptera do montażu lampy błyskowej i parasola, co oznacza, że nie miałem możliwości podłączenia lampy błyskowej i parasola do statywu oświetleniowego. Ups… czas na improwizację!
Rzeczywista konfiguracja
Ponieważ fotografowałem już wcześniej wnętrza lokalu i wiedziałem, że istnieją dwa obszary, które miały obfite naturalne oświetlenie: bar w pobliżu frontowego wejścia z ogromnymi oknami od podłogi do sufitu oraz duży pokój ze szklanymi panelami na suficie. Na szczęście był to typowy pochmurny dzień w Seattle, więc przez sufit wpadało przyjemne rozproszone naturalne światło, dzięki czemu te dwa obszary były idealnym miejscem do fotografowania potraw i napojów bez lampy błyskowej lub zewnętrznego oświetlenia.
Jeśli chodzi o sprzęt, wszystkie te zdjęcia zrobiłem aparatem Canon 6D i obiektywem 24-70mm f / 2.8. Używałem również lampy błyskowej 580 EXII Speedlite, kiedy potrzebowałem trochę światła dopełniającego.
Komponowanie i strzelanie
Fotografuję wiele wnętrz restauracji, dzięki czemu dowiedziałem się, że projekt przestrzeni wymaga przemyślenia i strategii. W rezultacie lubię znajdować różne elementy restauracji, które wtapiają się w tworzone przeze mnie zdjęcia potraw. Ma to dwojakie znaczenie: 1) podkreśla wyjątkowe cechy, nad którymi projektant lub architekt spędził dużo czasu, oraz 2) uwzględniając aspekty unikalne dla restauracji, umieszcza potrawy w różnych atmosferach, tworząc w ten sposób bardziej zróżnicowany obraz.
Zdjęcia w barze
Zacząłem od dwóch przystawek i dań koktajlowych, fotografując je w barze, który był naturalnie oświetlony przez ogromne okno od podłogi do sufitu. Blat barowy z białego granitu stanowił przyjemny kontrast z ciepłymi kolorami potraw i napojów. Pierwsze zdjęcie wykonałem przy f / 4, aby główne elementy szkła i miski orzechów były w większości ostre. Pierwsze kilka ujęć wyglądało, jakby brakowało im jakiejś głębi, więc dla kaprysu przeniosłem parowanie przed miskę owoców cytrusowych umieszczoną przy barze. Kolor i rozmieszczenie owoców okazały się miłymi elementami uzupełniającymi, przyczyniając się do poniższego obrazu.
To drugie danie nakręcone w barze zostało zaprezentowane na bardzo długiej drewnianej desce do krojenia. To było właściwie za długo na tak małą przystawkę i rozwiązałem ten problem, przybliżając obraz i fotografując przy f / 3.2, aby skupić się na głównym elemencie: grubej remuladzie z krewetek na wierzchu chleba!
Zdjęcia w jadalni
Kolejną intrygującą częścią restauracji, która oferowała przyjemne, choć ciemniejsze oświetlenie, była jadalnia. Wyposażony w podświetlane lustro za okrągłymi ławkami i jasnym drewnianym stołem, była to świetna przestrzeń do wykorzystania na koktajle. Ten konkretny napój został nakręcony przy f / 2.8, aby zachować ostrość szkła i jego elementów oraz uzyskać ładne rozmycie lustrzanego tła.
Zdjęcia na patio
Wreszcie większość zdjęć jedzenia i napojów, które zrobiłem, zostało zrobionych na wspomnianym zadaszonym patio z tyłu. Jak widać na poniższych zdjęciach, przestrzeń ma ogromny szklany sufit, ceglane ściany, długie kolorowe stoły piknikowe i ładnie teksturowane drewniane panele podłogowe. Wszystkie te elementy stworzyły świetne tekstury i tła do fotografowania każdego dania w różnych ustawieniach.
Sałatki mogą być nieco trudne do sfotografowania, ponieważ może być tak wiele konkurencyjnych elementów, na których można się skupić. W przypadku tej sałatki z jarmużu wybrałem przysłonę f / 5,6, aby mieć pewność, że więcej części sałatki będzie w centrum uwagi, niż rozdrobniony ser i nasiona gorczycy.
Zwycięskim daniem z nich wszystkich był ten wspaniały, smażony kurczak od podstaw z ryżem i fasolą. Ponownie, wiele różnych części tego naczynia walczy o uwagę, więc użyłem przysłony f / 8, aby upewnić się, że najważniejsze części są wyraźnie ostre.
Zakończyć
W sumie ta sesja zdjęciowa 10 dań, każda połączona z koktajlami, zajęła mi około dwóch godzin, aby sfotografować. Miałem pewne wyzwanie, zapominając o jednym kluczowym elemencie mojego zestawu oświetleniowego, ale mogłem improwizować dzięki obfitemu naturalnemu oświetleniu i użyciu mojej poręcznej lampy błyskowej 580 EXII Speedlite. Wszystkie zdjęcia zostały poddane lekkiej obróbce końcowej i następnego dnia zostały przekazane klientowi.
Co myślisz? Czy zestaw oświetleniowy jest niezbędny do profesjonalnej fotografii żywności, czy też należy wybrać naturalne oświetlenie?