W parze z poprzednim tematem fotografii podróżniczej: jedzenie, dzieje się za kulisami. Niektórzy będą uważać jedzenie i przygotowywanie posiłków za jedno i to samo i fotografować je jako takie. Ale często stwierdzałem, że ceremonia, umiejętności, sztuka i serce, które wkładają w tworzenie posiłku, zasługują na swoją własną kategorię.
Podczas gdy fotografowanie jedzenia w trasie może być dość łatwe (w końcu jest umieszczane tuż przed tobą lub bierzesz je z wózka), fotografowanie przygotowywania posiłków będzie wymagało nieco więcej wytrwałości. Będziesz musiał wyjść za kulisy i często przez kuchenne drzwi, aby dowiedzieć się, skąd pochodzi twoje jedzenie. W większości przypadków wcześniejsze techniki uśmiechania się i grzecznego proszenia są świetnym punktem wyjścia. Jeśli jest to wózek z jedzeniem na ulicy lub targ, na którym wszystko jest pod gołym niebem, zawsze warto spróbować wcześniej ceny. Nie zniechęcam Cię do zwykłego chodzenia po okolicy i robienia zdjęć, ale zauważyłem, że lepiej reaguję, gdy zatrzymuję się i dokonuję zakupu, uśmiecham się i okazuję szczere zainteresowanie tym, co jest gotowane.
Restauracje to inny orzech do zgryzienia. W krajach bardziej rozwiniętych, w których obowiązują surowe zasady i problemy zdrowotne, wejście do kuchni może wymagać trochę pracy. Pierwszym krokiem jest poproszenie szefa kuchni po zjedzeniu wspaniałego posiłku. Nic nie ryzykowało, nic nie zyskało. Jeśli szef kuchni jest zajęty, są zajęci. Ale czasami wychodzą porozmawiać o sklepie. Każdy ma ego i wielu z nas lubi słyszeć komplementy dotyczące naszej pracy, zwłaszcza jeśli się w nią wkładamy. Jeśli jesteś dobrym rozmówcą, możesz zajrzeć do kuchni. W krajach trzeciego świata będzie mniej bariery między kuchnią a jadalnią i wystarczy zapytać kelnera, czy zdjęcie jest w porządku.
Innym świetnym sposobem na poznanie przygotowywania posiłków jest couchsurfing. Couchsurfing to czynność polegająca na przebywaniu w czyimś domu, na kanapie lub dodatkowym łóżku, podczas podróży. Miałem wielkie szczęście z witryną couchsurfing.org (są tam też inne) podczas niedawnej podróży do Maroka. Chociaż nie mam wielu zdjęć w domu, zaproszono mnie do kuchni, aby zobaczyć, jak mama domu przygotowuje wspaniałe, pyszne danie z kuskusu. To nie była jakaś metoda z książki kucharskiej, to po prostu sposób, w jaki robiła to dla swojej rodziny tydzień po tygodniu i zaangażowanie w nią było przyjemnością. Gotowane na dwupalnikowej kuchence kempingowej z wielokrotnym praniem i parowaniem oraz innymi technikami, których nie używam, było miło na to patrzeć i mam kilka szybkich zdjęć matki w akcji.
Są szanse, że jeśli nie znajdziesz się w gorącym słońcu targu na świeżym powietrzu, wszystko będzie ciemne. Oprzyj się pokusie użycia lampy błyskowej. W końcu być może zajdzie taka potrzeba, ale gotowanie jest aktywnym, żywym wydarzeniem, więc pozwól, aby Twoje zdjęcia trochę się rozmyły (rozmycie ruchu, to znaczy rozmycie wszystkiego). Ćwicz w domu z wyższymi czułościami ISO, aby zobaczyć, co jest dla Ciebie tolerowane. Czasami znajdowałem wielkie szczęście przy czułości ISO aż 6400 i wykorzystałem ziarno obrazu do uzyskania efektu. Uważaj, aby nie przeszkadzać w przygotowywaniu posiłków, jeśli przebywasz w małych pomieszczeniach. Przed wejściem obserwuj przepływ i zrozum, co tak naprawdę dzieje się w przestrzeni do gotowania. Uważaj oczywiście na wszystkie gorące rzeczy i zwolnij migawkę do około 1/15 sekundy, aby poeksperymentować z wychwytywaniem lepiej wyglądających płomieni z palnika lub bezpośredniego ognia. Skoncentruj się na twarzach i akcji. Kiedy ludzie są naprawdę skupieni na przygotowywaniu posiłku, ich twarze będą odzwierciedlać koncentrację i dodają emocji do ujęcia. Zakryj mechanikę, ale nie zapomnij wnieść do kadru pewnych emocji (uśmiechów, zmarszczek brwi, przekleństw, potu itp.).
Chciałbym zobaczyć, co udało Ci się sfilmować podczas podróży. Udostępnij zdjęcie lub pięć z przygotowywania posiłków w sekcji komentarzy poniżej.
-
Poprzednie artykuły z serii tematów fotografii podróżniczej to woda, ludzie starsi, młodzi ludzie, religia, sport, kontakty towarzyskie, ikony, bogaci, biedni, transport, ekonomia i żywność. Te posty nie mają na celu powiedzenia Ci wszystkiego, co musisz zrobić, krok po kroku, aby zrobić doskonałe zdjęcia w czasie podróży. Zamiast tego mają na celu wskazanie kilku ważnych elementów, które należy uchwycić w drodze, i zwrócenie uwagi na pytania, które mogą prowokować do myślenia. Mam nadzieję, że pomogą Ci znaleźć własne sposoby, aby lepiej wyrazić, co oznaczały dla Ciebie podróże, i przedstawić to w jak najlepszym świetle. Pamiętaj, aby zasubskrybować tę witrynę, aby otrzymywać pozostałe dziewięć tematów w miarę ich publikowania!